Tartar de Wagyu ao Carvão
AssinaturaCorte na ponta da faca, gema curada, brioche tostado e cebola queimada
R$ 78
Casa Braseiro
Reservar mesaCozinha de fogo · Fine dining
O jantar que suamemória vai guardar.
Menu degustação autoral guiado pela brasa, ingredientes de pequenos produtores e uma carta de vinhos com mais de 200 rótulos. Apenas 14 mesas por noite.
4.9 em 1.200+ avaliações Carta premiada 2025 Chef Rafael Montoro
O chef
Rafael Montoro e a filosofia do fogo lento
Depois de doze anos entre cozinhas de San Sebastián e Lima, Rafael voltou ao Brasil com uma convicção: os melhores ingredientes pedem tempo, brasa e respeito. Na Casa Braseiro, cada prato nasce de uma relação direta com produtores — do queijo da Canastra ao pescado da costa capixaba.
O menu muda a cada estação. O compromisso com a técnica e com a surpresa, nunca.
- Ingredientes de 23 pequenos produtores parceiros
- Maturação própria de carnes por até 45 dias
- Padaria e fermentados feitos na casa, todos os dias
Galeria
Pratos que falam por si
O ambiente
Meia-luz, madeira e o crepitar da brasa
Um salão íntimo de 14 mesas com vista para a cozinha aberta. Trilha sonora autoral, taças de cristal e serviço atento sem ser invasivo — o cenário certo para jantares a dois, celebrações e negócios que merecem outra atmosfera.
Adega climatizada com 200+ rótulos
Balcão do chef para 6 lugares
Menu vegetariano completo sob reserva
Sala privativa para até 12 pessoas
Horários
- Terça a Quinta19h — 23h
- Sexta e Sábado19h — 00h
- Domingo12h — 16h
Rua dos Pinheiros, 842 — Pinheiros, São Paulo · SP
(11) 3456-7890 · reservas pelo formulário abaixo
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